Электронный каталог

36.99
С 20
Сарно, Чэд.
    Неприлично полезная кулинарная книга. Здоровая еда должна быть вкусной / Чэд Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим ; предисловие Вуди Харрельсона ; перевод с английского Эльвиры Веселковой ; фотографии Эвы Космас Флорес. - Москва : Эксмо, 2019. - 317 с. : фот. цв. ; 27 см. - (Кулинария. Вилки против ножей). - Алфавитный указатель: с. 312-317. - Пер. изд. : The Wicked Healthy Cookbook / Chad Sarno, Derek Sarno, David Joachim. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-099116-7 (в пер.) : 994.00 р.
Содержит рецепты алкогольных напитков

ГРНТИ

75.35

ББК 36.997 + 36.996.6

Рубрики: Кулинария домашняя--Рецептура

   Вегетарианская кухня--Рецептура

Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские блюда -- растительная пища -- здоровая еда -- снеки -- тосты -- пицца -- такос -- бургеры -- сэндвичи -- боулы -- супы -- паста -- ризотто -- овощные блюда
Аннотация: "Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно! А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми". Эта книга – безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров – всезнаек и фантазеров.
Доп.точки доступа:
Сарно, Дерек
Иоахим, Дэвид
Харрельсон, Вуди \авт. предисл.\
Веселкова, эльвира \пер.\
Флорес, Эва Космас \фот.\
Sarno, Chad
Sarno, Derek
Joachim, David

Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)