База данных: Электронный каталог НОСБ
Страница 65, Результатов: 856
36.9
П 64
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000).
Русские национальные блюда / Вильям Похлебкин. - Москва : Экcмо, 2018. - 190, [1] с. ; 20 см. - Предметный указатель продуктов: с. 187-189. - Алфавитный указатель рецептов в конце книги. - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-99192-1 (в пер.) : 215.38 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Русская кухня
Аннотация: Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичью и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами и пр. Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
М 27
Маркович, Серж
Рыбные радости от Сержа Марковича : в трех книгах / С. Маркович. - Москва : Экcмо, 2011. - 22 см.
Кн. 1 : Горячие блюда из рыбы / С. Маркович. - 2011. - 62, [1] с. : ил., фот. цв., рис. - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-54097-6 (в пер.). - ISBN 978-5-699-51777-0 : 195.96 р.
Рубрики: Кулинария--Блюда из рыбы и морепродуктов--Рецепты
Аннотация: Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке. Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
М 27
Маркович, Серж
Рыбные радости от Сержа Марковича : в трех книгах / С. Маркович. - Москва : Экcмо, 2011. - 22 см.
Кн. 2 : Закуски из рыбы и морепродуктов / С. Маркович. - 2011. - 62, [1] с. : ил., фот. цв., рис. - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-54097-6 (в пер.). - ISBN 978-5-699-49962-5 : 195.96 р.
Рубрики: Кулинария--Блюда из рыбы и морепродуктов--Рецепты
Аннотация: Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые доступны россиянам.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
М 27
Маркович, Серж
Рыбные радости от Сержа Марковича : в трех книгах / С. Маркович. - Москва : Экcмо, 2011. - 22 см.
Кн. 3 : Суши : а также японские салаты, супы и горячие блюда / С. Маркович. - 2011. - 62, [1] с. : ил., фот. цв., рис. - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-54097-6 (в пер.). - ISBN 978-5-699-51779-4 : 195.97 р.
Рубрики: Кулинария--Блюда из рыбы и морепродуктов--Рецепты
Аннотация: Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и Суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке. Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
П 34
Пискунов, Влад
Русская кухня. Лучшее за 500 лет : в 3 книгах / В. Пискунов. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2019. - 27 см.
Кн. 1 : О закусках, о соленьях, о селедке, мясных припасах, о пельменях, блинах и грибах. И даже об оливье!. - 2019. - 223, [1] с. : цв. ил., фот. цв., портр. - Библиография: с. 216-218 (55 названий). - Алфавитный указатель: с. 220. - 3300 экз. - ISBN 978-5-699-89791-9 (в пер.) : 753.85 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Аннотация: Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народу пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: «Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет». Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям – время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с «полотками» утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная – кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Первый том – первые блюда на старт: закуски, запасы, грибы, блины. Влад дает такие рецепты – приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно «живыми» фотографиями.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободных экз. нет
36.9
П 34
Пискунов, Влад
Русская кухня. Лучшее за 500 лет : в трех книгах / В. Пискунов. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2019.
Кн. 2 : Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы / Влад Пискунов. - Москва : Эксмо, 2018. - 223, [1] с. : цв. ил., фот. цв., портр. ; 27 см. - Библиография: с. 216-219. - Алфавитный указатель: с. 220. - 3300 экз. - ISBN 978-5-699-89793-3 (в пер.) : 753.85 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Аннотация: Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет". Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Второй том - супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Влад дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
Д 23
200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить. - Москва : Эксмо, 2016. - 189 с. : цв. ил., фот. цв. ; 27 см. - (Кулинария. 200 необходимых навыков). - Предметный указатель: с. 186-189. - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-85443-1 (в пер.) : 621.92 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Аннотация: Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить нашумевшее яйцо-пашот? С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях! Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику и превратить любое блюдо в маленький шедевр. Эта книга - не скучная многотомная теория, это практические навыки, изложенные кратко, емко и ярко проиллюстрированные. От советов до полноценных рецептов, от выбора кухонной утвари до разделки мяса и приготовления изысканного соуса. Все, что вы хотели знать о поварском искусстве под одной обложкой!
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
З-46
Здоровое питание: готовим на пару : [вдохновляйся нашими рецептами / автор-составитель Светлана Першина]. - Москва : Эксмо, 2017. - 79 с. : цв. ил., табл. ; 28 см. - (Кулинария. Ты классная хозяйка!) (Вдохновляйся нашими рецептами! Готовь ярко!). - Указатель: с. 79. - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-90363-4 (в пер.) : 338.46 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Лечебное питание--Популярные издания
Аннотация: Если паровые блюда ассоциируются у вас только с унылой диетой при больном желудке, загляните под обложку этой книги! С помощью пара можно приготовить полезные, сытные и нескучные блюда. И даже десерты! Они порадуют вас не только отменным вкусом, но и благотворным влиянием на здоровье и фигуру, ведь витаминов в блюдах на пару остается больше, а калорий - меньше!
Доп.точки доступа:
Першина, Светлана Евгеньевна \сост.\
Экземпляры всего: 1
Ф (1)
Свободны: Ф (1)
36.9
Т 66
Третьякова, Анастасия.
12 месяцев лета : конфитюры и варенье, соленья и соусы, желе и наливки / Анастасия Третьякова ; фотограф: Екатерина Моргунова. - Москва : Эксмо : Хлеб-Соль, 2018. - 103, [8] с. : цв. ил., фот. цв. ; 25 см. - (Кулинарное открытие). - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-92200-0 (в пер.) : 438.46 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Домашнее консервирование
Аннотация: "12 месяцев лета" - это сказка? Вовсе нет! Это колоритная и сочная книга про варенья и джемы, соусы и чатни, маринады и соленья. Книга поможет вам сохранить все вкусы и краски лета на весь год. Автор книги - известный кулинарный блогер, ведущая программы "Как есть" на радио Mediametrics и мама двоих сыновей. Каждый рецепт автор книги разрабатывала с вдохновением и любовью. Легкие и вкусные заготовки, авторские сочетания ингредиентов, калейдоскоп специй, полезные советы по приготовлению и сервировке - под чутким руководством автора вы сможете сохранить летнее настроение на весь год.
Доп.точки доступа:
Моргунова, Екатерина \фот.\
Экземпляры всего: 1
Ф (1)
Свободны: Ф (1)
Энциклопедия домашних заготовок, 2019. - 5 кн.
36
Э 68
Энциклопедия домашних заготовок . - Санкт-Петербург : Чтение, 2019. - 5 кн. ; 30 см. - 132 экз. - ISBN 978-5-89206-600-6 : 125.00 р.
Печатается по изданию:: Воробьева, Т. Энциклопедия домашних заготовок / авторы-составители Т. Воробьева, Т. Гаврилова. - Москва : Эксмо, 2013
Рубрики: Домашнее консервирование--Энциклопедии -- Шрифт Брайля
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: ОО (1), Ф (1)
Страница 65, Результатов: 856