База данных: Электронный каталог НОСБ
Страница 17, Результатов: 224
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Бабушкины компоты, соки, сиропы / Галина Кизима, Алина Калинина. - Москва : АСТ, 2017. - 125, [2] с. : ил. ; 20 см. - (Серия "Вкусные заготовки"). - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-104116-8 : 75.90 р.
На обложке: Лучшие рецепты напитков
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Один из самых простых и быстрых способов переработки урожая - приготовление соков, сиропов и компотов, а также прочих безалкогольных и "градусных" напитков впрок. Самые интересные рецепты из своих кулинарных коллекций, собранных за много лет, представляют в этой книге два известных автора из Санкт-Петербурга. Галина Кизима, садовод с 55-летним стажем, делится рецептами, которые опробовала сама и узнала от своих коллег-дачников на выставках и в клубе садоводов. А Виктория Рошаль собрала для вас рецепты напитков, для приготовления которых нет ни грамма сахара, что наверняка оценят приверженцы здорового питания.
Доп.точки доступа:
Калинина, Алина Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: Ф (1)
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому / Галина Кизима. - Москва : АСТ, 2017. - 286, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Библиотека удачных рецептов консервирования). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-103214-2 (в пер.) : 180.40 р.
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Вы собрали хороший урожай? Ура! Но расслабляться рано. Нужно все это богатство еще умудриться сохранить. Из всего многообразия рецептов заготовок на зиму выбирайте те, которые будут не только вкусны, но и не требуют лишнего времени для готовки. Ведь лето скоротечно - нужно успеть еще и отдохнуть. Галина Александровна Кизима - популярный автор и известный садовод с 55-летним стажем - собрала целую коллекцию таких рецептов и опробовала их сама. Кому, как не ей, призывающей всех дачников стать разумно ленивыми садоводами и огородниками, научить хозяев экономии сил и времени в период "горячей поры" консервирования.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
П 21
Пахомов, Петр.
Колбасstory : рецепты честной колбасы / Петр Пахомов. - Москва : АСТ , 2018. - 207 с. : цв. ил., портр., фот. цв. ; 26 см. - (Мировая еда). - 2000 (дополнительный тираж) экз. - ISBN 978-5-17-983137-2 (в пер.) : 781.00 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Колбасные изделия
Аннотация: Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств. Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36
П 30
Петрова, Инна Константиновна.
Блюда из духовки: вкусно и просто : издания для досуга / И. К. Петрова. - Москва : Вече, 2016. - 174, [1] с. : цв.ил. ; 27 см. - (Оригинальные рецепты). - 2000 экз. - ISBN 978-5-4444-4189-3 (в пер.) : 600.00 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники
Аннотация: Когда-то наши предки готовили себе еду в русской печи, ее аналогом сейчас является духовой шкаф, или духовка. В книге приведены 77 разнообразных оригинальных рецептов блюд. Эти рецепты наряду с интересными практическими советами и пошаговыми иллюстрациями помогут вам не только быстро освоить технологию процесса запекания, но и послужат основой системы вкусного и здорового питания.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
Р 18
Райхерт, Галина Сергеевна.
Сказание о еде сибирской : опыт гастрономического краеведения / Галина Райхерт ; дизайн обложки Д. А. Дроздова. - Новосибирск : Свиньин и сыновья, 2018. - 589 с. : портр., табл. ; 22 см. - Алфавитно-предметный указатель: с. 553-560. - Библиография: с. 586-588. - Тематический указатель блюд, изделий и напитков: с. 544-552. - 500 экз. - ISBN 978-5-98502-200-1 (в пер.) : 650.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сибирская кухня--Этнографические исследования--Сибирь
Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники
Аннотация: География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна.
В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую - их объединившую, созданную переселенцами.
Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.
Доп.точки доступа:
Дроздов, Д. А. \худож.\
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
60.5
К 98
Кэндис, Кумай.
Кинцуги. Японское искусство превращать неудачи в победы / Кэндис Кумай ; перевод с английского Е. Сибуль. - Москва : Бомбора : Эксмо, 2019. - 379, [2] с. : цв. ил., фот. цв., портр. ; 20 см. - (Хюгге. Уютные книги о счастье). - Указатель: с. 369-379. - Пер. изд. : Kintsugi. Wellness / Candice Kumai. - 4000 экз. - ISBN 978-5-04-100033-2 (в пер.) : 888.00 р.
Другие книги автора на 3-й с.
Рубрики: Консультативная психология
Японская кухня
Аннотация: Кинцуги — древнее японское искусство реставрации разбитых вещей. Его суть в том, что поломки и трещины неотделимы от истории самой вещи. Их нужно не скрывать, а, наоборот, выставлять в лучшем свете. Трещины становятся золотыми лучами, пересекающими изделие. Точно так же полученные травмы делают вас уникальными. Учат быть совершенной в своем несовершенстве.
Доп.точки доступа:
Сибуль, Е. \пер.\
Kumai, Candice
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36
К 16
Как обходиться без мяса. Новый кулинарный сборник. Издание "Журнала для хозяек" : репринтное издание / Журнал для хозяек (Москва). - Репринтное издание. - Новосибирск : Сибпринт, 2018. - 223 с. : табл. ; 21 см. - 200 экз. - ISBN 978-5-94301-733-9 : 480.00 р.
На обложке оригинальные издательские выходные данные: Издание "Журнала для хозяек", издание 1914 г.
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники
Вегетарианские блюда--Рецептура--Рецептурные справочники
Аннотация: Данный кулинарный сборник "Как обходиться без мяса", не имеет своей задачей исключительно строгий вегетарианский стол; он только составлен из блюд без мяса, но в него вошли рыбные блюда. Также в нем можно ознакомиться с рецептами супов, каш, вторых блюд, блюд из яиц, соусов, салатов, сладких блюд, теста, блинов, выпечки.
Доп.точки доступа:
Журнал для хозяек (Москва)
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
Ш 39
Шеин, Игорь Владимирович.
Сибирский парадный стол. XIX - начало XX в. : монография / И. В. Шеин. - Красноярск : Ситалл, 2013. - 305 с. : ил., цв. ил., портр., факс. ; 29 см. - Именной указатель: с.290-292. Рецептурный указатель: с. 293-294. Предметный указатель: с. 295-301. Библиография в подстрочном примечании. - ISBN 978-5-98708-024-5 (в пер.) : 1600.00 р.
На переплете автор не указан
Рубрики: Сибирская кухня--История--Красноярск, г., 19 в. - начало 20 века
Кулинария--Меню--Рецептура
Аннотация: Парадный стол всегда выступал и выступает значимым событием в жизни любого общества. Для одних он - одна из обязательных составляющих светской жизни, для других - эталон, к которому нужно стремиться, третьи переживают его со страниц светских хроник. В этой книге парадный стол рассматривается как гастрономическая квинтэссенция социума. Сделана попытка выделить отличительные особенности русского стола от других. Один из атрибутов парадности - меню. Как эталоны своего времени, реставрированы меню нескольких придворных парадных обедов в Санкт-Петербурге конца XIX века. Подробно рассматриваются меню парадных обедов Красноярска. Описан строй стола, приведены рецептуры блюд, разобраны истоки парадности и событийность конкретного момента. Все это погружает читателя в атмосферу того времени. Книга адресована людям, не равнодушным к жизни.
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: ОО (1), Ф (1)
36.99
С 20
Сарно, Чэд.
Неприлично полезная кулинарная книга. Здоровая еда должна быть вкусной / Чэд Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим ; предисловие Вуди Харрельсона ; перевод с английского Эльвиры Веселковой ; фотографии Эвы Космас Флорес. - Москва : Эксмо, 2019. - 317 с. : фот. цв. ; 27 см. - (Кулинария. Вилки против ножей). - Алфавитный указатель: с. 312-317. - Пер. изд. : The Wicked Healthy Cookbook / Chad Sarno, Derek Sarno, David Joachim. - 2000 экз. - ISBN 978-5-04-099116-7 (в пер.) : 994.00 р.
Содержит рецепты алкогольных напитков
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария домашняя--Рецептура
Вегетарианская кухня--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские блюда -- растительная пища -- здоровая еда -- снеки -- тосты -- пицца -- такос -- бургеры -- сэндвичи -- боулы -- супы -- паста -- ризотто -- овощные блюда
Аннотация: "Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно! А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми". Эта книга – безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров – всезнаек и фантазеров.
Доп.точки доступа:
Сарно, Дерек
Иоахим, Дэвид
Харрельсон, Вуди \авт. предисл.\
Веселкова, эльвира \пер.\
Флорес, Эва Космас \фот.\
Sarno, Chad
Sarno, Derek
Joachim, David
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.99
П 61
Поскребышева, Галина Ивановна (1935-2008).
Энциклопедия домашней выпечки / Галина Поскребышева. - Санкт-Петербург : Чтение, 2020. - 4 кн. ; 30 см. - 135 экз. - ISBN 978-5-89206-626-6 : 100.00 р.
Печатается по изданию:: Поскребышева, Галина Ивановна. Энциклопедия домашней выпечки / Г. И. Поскребышева. - Москва : Эксмо, 2019
Рубрики: Кулинария домашняя--Рецептура
Кондитерские изделия мучнистые--Рецептура
Аннотация: Пироги и кулебяки, торты и пирожные, булочки и печенья - оригинальные рецепты домашней выпечки известного кулинара Галины Поскребышевой помогут хозяйке обрадовать родных и близких и без излишних затрат организовать праздничное чаепитие.
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: ОО (1), Ф (1)
Страница 17, Результатов: 224