База данных: Электронный каталог НОСБ
Страница 1, Результатов: 9
36
М 75
Молоховец, Елена Ивановна (1831-1918).
Запасы из мяса и рыбы : копчение, соление, маринование, колбасы, сосиски : [более 150 лет на нашей кухне] / Е. Молоховец. - Москва : Эксмо, 2018. - 47 с. : цв. ил. ; 21 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-088847-4 : 153.85 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Домашнее консервирование
Аннотация: Книга о том, как сделать в домашних условиях копченые говядину, телятину, баранину, ветчину. Как посолить сало, шпик, язык. Е. Молоховец предложено много рецептов колбас. Одновременно с мясными заготовками представлены рецепты разных видов сушеной, копченой, соленой рыбы.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36
М 75
Молоховец, Елена Ивановна (1831-1918).
Запасы из фруктов : варенья, наливки и другие сладкие заготовки : [более 150 лет на нашей кухне] / Е. Молоховец. - Москва : Эксмо, 2018. - 47 с. : цв. ил. ; 21 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-088847-4 : 153.85 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Домашнее консервирование
Аннотация: Рецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и экономика, условия жизни, а блюда по ее книге как готовились, так и будут готовиться, потому что они проверены, экономичны, просты по своим ингредиентам и всегда вкусны! В этой книге вы найдете замечательные варенья из земляники, крыжовника, вишни, малины, лепестков роз, дыни, апельсинов, персиков, винограда, яблок, айвы, брусники. А также чудесные наливки из ягод, пастилу и конфеты, соки и компоты.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
Консервируем грибы : подробные пошаговые инструкции, 2014. - 94, [1] с. - Текст : непосредственный.
39.9
К 64
Консервируем грибы : подробные пошаговые инструкции. - Москва : Эксмо, 2014. - 94, [1] с. : цв. ил., фот. цв. ; 29 см. - (Готовят все!). - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-71149-9 (в пер.) : 284.62 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Домашнее консервирование
Аннотация: Грибы - совершенно необычный и невероятно вкусный продукт. Грибы можно жарить, тушить, отваривать и, конечно, консервировать. Соленья из грибов будут самым желанным блюдом зимой, но для этого их необходимо правильно консервировать. Марина Король, наш эксперт по домашним заготовкам, предлагает вам проверенные рецепты холодных закусок, консервов, салатов и солений из самых разных грибов. Салат с груздями, опята с перцем чили, боровики с изюмом - с помощью нашей книги вы точно найдете правильное применение своему лесному урожаю.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободных экз. нет
36.9
Т 66
Третьякова, Анастасия.
12 месяцев лета : конфитюры и варенье, соленья и соусы, желе и наливки / Анастасия Третьякова ; фотограф: Екатерина Моргунова. - Москва : Эксмо : Хлеб-Соль, 2018. - 103, [8] с. : цв. ил., фот. цв. ; 25 см. - (Кулинарное открытие). - 3000 экз. - ISBN 978-5-699-92200-0 (в пер.) : 438.46 р.
Рубрики: Кулинария--Рецептура
Кулинария--Домашнее консервирование
Аннотация: "12 месяцев лета" - это сказка? Вовсе нет! Это колоритная и сочная книга про варенья и джемы, соусы и чатни, маринады и соленья. Книга поможет вам сохранить все вкусы и краски лета на весь год. Автор книги - известный кулинарный блогер, ведущая программы "Как есть" на радио Mediametrics и мама двоих сыновей. Каждый рецепт автор книги разрабатывала с вдохновением и любовью. Легкие и вкусные заготовки, авторские сочетания ингредиентов, калейдоскоп специй, полезные советы по приготовлению и сервировке - под чутким руководством автора вы сможете сохранить летнее настроение на весь год.
Доп.точки доступа:
Моргунова, Екатерина \фот.\
Экземпляры всего: 1
Ф (1)
Свободны: Ф (1)
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Бабушкины варенье, джем, повидло / Галина Кизима. - Москва : АСТ, 2017. - 127 с. : табл., ил. ; 20 см. - (Серия "Вкусные заготовки"). - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-104076-5 : 75.90 р.
На обложке: Рецепты сладостей
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Как показали многочисленные проверки, сегодня в магазине редко можно купить хорошее варенье, без консервантов, ароматизаторов, красителей и прочих непонятных добавок. Поэтому тема приготовления домашних сладостей - душистых джемов, желе, повидла, пастилы - нынче актуальна как никогда. Известный автор книг о саде и огороде Галина Кизима, выходящих многотысячными тиражами, делится рецептами из своей кулинарной коллекции, собранной за 55 лет дачной деятельности.
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: Ф (1)
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Бабушкины маринады, соленья, закуски / Галина Кизима. - Москва : АСТ, 2017. - 126, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Вкусные заготовки). - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-104112-0 : 75.90 р.
На обложке: Рецепты для застолья
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Ну какое застолье обходится в России без собственноручно приготовленных летом закусок, соленьев, маринадов и прочих заготовок из овощей и фруктов, выращенных на даче. Способов сохранить результаты своей дачной деятельности очень много. Есть трудоемкие, а есть на удивление легкие и быстрые, которые под силу даже начинающим хозяйкам. В книге известного автора Галины Кизимы, садовода с более чем полувековым стажем, вы найдете и те и другие. Есть "хрестоматийные" рецепты, а есть и оригинальные, опробованные как самим автором, так и ее коллегами-дачниками из Санкт-Петербурга, участниками городских садоводческих клубов и выставок.
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: ОО (1), Ф (1)
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Бабушкины компоты, соки, сиропы / Галина Кизима, Алина Калинина. - Москва : АСТ, 2017. - 125, [2] с. : ил. ; 20 см. - (Серия "Вкусные заготовки"). - 4000 экз. - ISBN 978-5-17-104116-8 : 75.90 р.
На обложке: Лучшие рецепты напитков
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Один из самых простых и быстрых способов переработки урожая - приготовление соков, сиропов и компотов, а также прочих безалкогольных и "градусных" напитков впрок. Самые интересные рецепты из своих кулинарных коллекций, собранных за много лет, представляют в этой книге два известных автора из Санкт-Петербурга. Галина Кизима, садовод с 55-летним стажем, делится рецептами, которые опробовала сама и узнала от своих коллег-дачников на выставках и в клубе садоводов. А Виктория Рошаль собрала для вас рецепты напитков, для приготовления которых нет ни грамма сахара, что наверняка оценят приверженцы здорового питания.
Доп.точки доступа:
Калинина, Алина Викторовна
Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: Ф (1)
36.9
К 38
Кизима, Галина Александровна.
Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому / Галина Кизима. - Москва : АСТ, 2017. - 286, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Библиотека удачных рецептов консервирования). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-103214-2 (в пер.) : 180.40 р.
Рубрики: Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Аннотация: Вы собрали хороший урожай? Ура! Но расслабляться рано. Нужно все это богатство еще умудриться сохранить. Из всего многообразия рецептов заготовок на зиму выбирайте те, которые будут не только вкусны, но и не требуют лишнего времени для готовки. Ведь лето скоротечно - нужно успеть еще и отдохнуть. Галина Александровна Кизима - популярный автор и известный садовод с 55-летним стажем - собрала целую коллекцию таких рецептов и опробовала их сама. Кому, как не ей, призывающей всех дачников стать разумно ленивыми садоводами и огородниками, научить хозяев экономии сил и времени в период "горячей поры" консервирования.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)
36.9
В 55
Вишневский, Михаил Владимирович (1973-).
Грибные заготовки : традиционные и новые рецепты / Михаил Вишневский. - Москва : Проспект, 2019. - 272 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 267-268 (66 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-29234-9 : 608.00 р.
Другие книги автора на 4-й с. обложки. Электронные версии книг на сайте www.prospekt.org
Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники
Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура
Грибные блюда--Консервирование--Рецептура
Аннотация: Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.
Экземпляры всего: 2
Ф (1), ОО (1)
Свободны: Ф (1), ОО (1)
Страница 1, Результатов: 9