Ракушанова, Ярмила. Блюда из дичи [Текст] / Я. Ракушанова ; пер. Р. Е. Зернова ; ред., авт. предисл. Д. В. Житенев, 1988. - 221 с.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36
Р 19
Ракушанова, Ярмила.
    Блюда из дичи / Я. Ракушанова ; пер. Р. Е. Зернова ; ред., авт. предисл. Д. В. Житенев. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 221 с. : ил. - Библиогр.: с. 213. - 1.30 р.
ББК 36.992

Рубрики: Кулинария

Аннотация: В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи (косуля, олень, лань, муфлон, дикий кабан, заяц, дикий кролик, фазан, куропатка, дикая утка, дикий гусь, дикий голубь, вальдшнеп, сойка, лысуха). Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.
Доп.точки доступа:
Зернова, Р. Е. \пер.\
Житенев, Д. В. \ред., авт. предисл.\

Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Грибное ассорти [Текст] : супы, горячие блюда, закуски, выпечка, заготовки / [ответственный редактор: Е. Левашева], 2019. - 94 [1] с., [4] л. цв. ил. с.
Фреско, Дмитрий. PRO мясо [Текст] : как приготовить мясо вкусно : как приготовить колбасу дома / Дмитрий Фреско, 2020. - 190, [1] с.
Гершзон, Роман. Кухня еврейских праздников с веселыми рассказами из еврейской жизни [Текст] / Роман Гершзон, 2019. - 126 с., [4] л. цв. ил. с.
Маркович, Серж. Рыбные радости от Сержа Марковича [Текст] : в трех книгах. Кн. 2 : Закуски из рыбы и морепродуктов / С. Маркович, 2011. - 62, [1] с.
Маркович, Серж. Рыбные радости от Сержа Марковича [Текст] : в трех книгах. Кн. 3 : Суши : а также японские салаты, супы и горячие блюда / С. Маркович, 2011. - 62, [1] с.