Electronic catalog

16+

36.99
И 85

   Исаева, Елена Львовна
    Кулинарная книга православных постов и праздников : в трех книгах / Е. Исаева. - Москва : ЧИНАР, 2019. - 21 см.
   Книга 2. - 2019. - 146 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 637.00 р.
Печатается по изданию:: Исаева, Елена Львовна. Кулинарная книга православных постов и праздников / Е. Л. Исаева. - Москва : Рипол-классик, 2009
ББК 36.99 + 86

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Укрупненная печать

   Православная кулинария--Рецептура--Укрупненная печать

Аннотация: В жизни современных русских людей отчетливо проявляется тенденция к возрождению православной культуры. Немаловажной ее составляющей, как известно, является кухня. Эта книга знакомит читателей с материальными и духовными аспектами православной трапезы. В ней собраны разнообразные, в том числе забытые рецепты постных и праздничных блюд. Кроме того, из книги вы узнаете о традициях и обычаях, связанных с православными праздниками и постами. 
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

16+

36.99
И 85

   Исаева, Елена Львовна
    Кулинарная книга православных постов и праздников : в трех книгах / Е. Исаева. - Москва : ЧИНАР, 2019. - 21 см.
   Книга 3. - 2019. - 147 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 637.00 р.
Печатается по изданию:: Исаева, Елена Львовна. Кулинарная книга православных постов и праздников / Е. Л. Исаева. - Москва : Рипол-классик, 2009
ББК 36.99 + 86

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Укрупненная печать

   Православная кулинария--Рецептура--Укрупненная печать

Аннотация: В жизни современных русских людей отчетливо проявляется тенденция к возрождению православной культуры. Немаловажной ее составляющей, как известно, является кухня. Эта книга знакомит читателей с материальными и духовными аспектами православной трапезы. В ней собраны разнообразные, в том числе забытые рецепты постных и праздничных блюд. Кроме того, из книги вы узнаете о традициях и обычаях, связанных с православными праздниками и постами. 
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

12+

36.9
П 21
Пахомов, Петр.
    Колбасstory : рецепты честной колбасы / Петр Пахомов. - Москва : АСТ , 2018. - 207 с. : цв. ил., портр., фот. цв. ; 26 см. - (Мировая еда). - 2000 (дополнительный тираж) экз. - ISBN 978-5-17-983137-2 (в пер.) : 781.00 р.
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура

   Кулинария--Колбасные изделия

Аннотация: Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств. Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

16+

36
П 30
Петрова, Инна Константиновна.
    Блюда из духовки: вкусно и просто : издания для досуга / И. К. Петрова. - Москва : Вече, 2016. - 174, [1] с. : цв.ил. ; 27 см. - (Оригинальные рецепты). - 2000 экз. - ISBN 978-5-4444-4189-3 (в пер.) : 600.00 р.
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники

Аннотация: Когда-то наши предки готовили себе еду в русской печи, ее аналогом сейчас является духовой шкаф, или духовка. В книге приведены 77 разнообразных оригинальных рецептов блюд. Эти рецепты наряду с интересными практическими советами и пошаговыми иллюстрациями помогут вам не только быстро освоить технологию процесса запекания, но и послужат основой системы вкусного и здорового питания.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

36.9
Р 18
Райхерт, Галина Сергеевна.
    Сказание о еде сибирской : опыт гастрономического краеведения / Галина Райхерт ; дизайн обложки Д. А. Дроздова. - Новосибирск : Свиньин и сыновья, 2018. - 589 с. : портр., табл. ; 22 см. - Алфавитно-предметный указатель: с. 553-560. - Библиография: с. 586-588. - Тематический указатель блюд, изделий и напитков: с. 544-552. - 500 экз. - ISBN 978-5-98502-200-1 (в пер.) : 650.00 р.

ГРНТИ

71.33

03.61

ББК 36.997 + 84(2Р253)

Рубрики: Сибирская кухня--Этнографические исследования--Сибирь

   Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники

Аннотация: География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. 
В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую - их объединившую, созданную переселенцами.
Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.
Доп.точки доступа:
Дроздов, Д. А. \худож.\

Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

16+

36
К 16

    Как обходиться без мяса. Новый кулинарный сборник. Издание "Журнала для хозяек" : репринтное издание / Журнал для хозяек (Москва). - Репринтное издание. - Новосибирск : Сибпринт, 2018. - 223 с. : табл. ; 21 см. - 200 экз. - ISBN 978-5-94301-733-9 : 480.00 р.
На обложке оригинальные издательские выходные данные: Издание "Журнала для хозяек", издание 1914 г.
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники

   Вегетарианские блюда--Рецептура--Рецептурные справочники

Аннотация: Данный кулинарный сборник "Как обходиться без мяса", не имеет своей задачей исключительно строгий вегетарианский стол; он только составлен из блюд без мяса, но в него вошли рыбные блюда. Также в нем можно ознакомиться с рецептами супов, каш, вторых блюд, блюд из яиц, соусов, салатов, сладких блюд, теста, блинов, выпечки.
Доп.точки доступа:
Журнал для хозяек (Москва)

Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

36.9
К 30
Каука, Маша.
    100 лучших рецептов национальных блюд : перевод с немецкого / М. Каука. - Москва : Ниола 21-й век, 2005. - 128 с. : ил., фот. цв. ; 29 см. - (Кухня народов мира). - 4200 экз. - ISBN 5-322-00378-9 (в пер.) : 272.80 р.
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура

   Кулинария--Кухня народов мира

Аннотация: Книга привлечет ваше внимание богатством и разнообразием предлагаемых рецептов и познакомит с трансильванской, средиземноморской, североафриканской кухней, а также с кухней Юго-Восточной Азии.
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

12+

36.9
Х 55
Хлебникова, Ирина Николаевна (1970-).
    Сладкие разности : готовим с Ириной Хлебниковой : торты, пироги, пирожные, печенье. - Москва : АСТ, 2019. - 207 с. : фот. цв. ; 25х20 см. - (Дело вкуса). - 5000 экз. - ISBN 978-5-17-114029-8 (в пер.) : 832.00 р.

ГРНТИ

75.35

ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Домашняя кулинария

   Кулинария--Рецептура

Аннотация: Лучшие рецепты любимого YouTube-канала - теперь в авторской книге! Все рецепты, собранные в книге, несложны в приготовлении и не требуют экзотических продуктов. Магия Ирины Хлебниковой не поддается объяснению. Она готовит простые блюда из простых продуктов: и всякий раз совершает чудо. Ее румяные пироги, хрустящее печенье, воздушные пирожные, умопомрачительные торты создают неповторимую атмосферу домашнего уюта. 
Экземпляры всего: 1
ОО (1)
Свободны: ОО (1)

16+

36
П 56
Понедельник, Анастасия Викторовна.
    Мясо есть! / Настя Понедельник. - Санкт-Петербург : Чтение, 2020. - 2 кн. ; 30 см. - 140 экз. - ISBN 978-5-89206-651-8 : 50.00 р.
Печатается по изданию:: Понедельник, Анастасия Викторовна. Мясо есть! / А. В. Понедельник. - Москва : Эксмо, 2018
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Шрифт Брайля

Экземпляры всего: 2
ОО (1), Ф (1)
Свободны: ОО (1), Ф (1)

36.9
В 55
Вишневский, Михаил Владимирович (1973-).
    Грибные заготовки : традиционные и новые рецепты / Михаил Вишневский. - Москва : Проспект, 2019. - 272 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 267-268 (66 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-392-29234-9 : 608.00 р.
Другие книги автора на 4-й с. обложки. Электронные версии книг на сайте www.prospekt.org
ББК 36.997

Рубрики: Кулинария--Рецептура--Рецептурные справочники

   Кулинария--Домашнее консервирование--Рецептура

   Грибные блюда--Консервирование--Рецептура

Аннотация: Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки - в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны "высокой" кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира.
Экземпляры всего: 2
Ф (1), ОО (1)
Свободны: Ф (1), ОО (1)