Choice of metadata Электронная библиотека НОСБ
Page 1, Results: 2
36.9
С 58
Сойер, Алексис Бенуа.
Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира [Электронный ресурс] / Алексис Сойер ; перевод с английского В. Левченко ; читает Н. Винокурова. - Электронные данные в формате LKF. - Москва : Логосвос, 2016. - 362693 Kb : зв. (17 час.11 мин.14 сек.). - Систем. требования: Тифлофлешплеер. - Заглавие с папки. - Б. ц.
С издания:: Сойер, Алексис. Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира / А. Сойер. - Москва : Центрполиграф, 2015
Рубрики: Кулинария--История--LKF
Кулинария Античного мира--LKF
Аннотация: Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.
Доп.точки доступа:
Левченко, В. \пер.\
Винокурова, Н. \дикт.\
Экземпляры всего: 100
OO (100)
Свободны: OO (100)
63.3
П 12
Павловская, Анна Валентиновна.
Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным [Электронный ресурс] : научно-популярная литература / Анна Павловская ; читает М. Росляков. - Электронные данные в формате LKF. - Москва : Логосвос, 2017. - 273228 Kb : зв. (12 час.56 мин.51 сек.). - Систем. требования: Тифлофлешплеер. - Заглавие с папки. - Б. ц.
С издания:: Павловская, Анна Валентиновна. Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным / А. Павловская. - Москва : Ломоносовъ, 2015
Рубрики: Этнография--LKF
Доисторический человек--Питание--LKF
Кулинария--История--LKF
Пища--Популярные издания--LKF
Аннотация: Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек — это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Доп.точки доступа:
Росляков, М. \дикт.\
Экземпляры всего: 100
OO (100)
Свободны: OO (100)
Page 1, Results: 2